-–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Svetlechek

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2010
«аписей: 3624
 омментариев: 7438
Ќаписано: 14907

—алаты по-корейски

ƒневник

—реда, 12 Ќо€бр€ 2014 г. 11:09 + в цитатник
—алаты по-корейски:
5 топовых рецептов!
1. ћорковь по-корейски.
»нгредиенты: - 500 г. крупной сочной моркови - 1 столова€ ложка соли - 3 столовые ложки растительного рафинированного масла - 2 луковицы - 2 столовые ложки уксуса - 2 столовые ложки приправы дл€ корейской моркови ѕриготовление: ћорковь по корейски получитс€ вкуснее, если дл€ еЄ приготовлени€ вз€ть сладкий сочный сорт. ћорковь нужно тщательно вымыть, очистить и натереть на тЄрке тонкой соломкой. ѕодготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, посолить и хорошо перемешать дл€ того, чтобы из моркови выделилс€ сок. ѕосле этого оставить морковь на 15-20 минут, чтобы морковь дала максимум сока. ¬ это врем€ очистить и порезать тонкими кольцами лук. ¬ сковороде накалить растительное масло и обжарить в нЄм лук в течение 3 минут. ¬ынуть лук из масла Ц он больше не нужен. ћорковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. ≈сли любите сочней Ц меньше отжимайте, если посуше Ц сильнее). “еперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. ѕеремешать. «алить морковь по-корейски гор€чим, но не кип€щим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. ѕоставить морковь по-корейски под гнЄт на 24 часа в холодильник. „ерез сутки морковь по-корейски готова.

2. —векла по-корейски »нгредиенты: - 500 г красной сладкой свеклы - 3 зубчика чеснока - 0,5 чайной ложки красного перца - 1 чайна€ ложка молотого кориандра - 100 мл растительного масла - 70 мл уксуса - 0,5 чайной ложки усилител€ вкуса глютамата натри€ - соль по вкусу ѕриготовление: —веклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на тЄрке тонкой соломкой. ѕереложить свеклу в глубокую миску. „еснок очистить и мелко порубить. ƒобавить его к свекле, залить уксусом, посолить. ¬сЄ тщательно перемешать. ѕоставить миску со свеклой на вод€ную баню. ¬ течение 20-30 минут она должна томитьс€ на вод€ной бане. ѕосле этого сн€ть свеклу с огн€, добавить перец, кориандр. –астительное масло очень сильно разогреть, но не кип€тить и залить им свеклу. ¬се перемешать, поставить под гнЄт на сутки. „ерез 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

3. ÷ветна€ капуста по-корейски »нгредиенты на 1 кг цветной капусты: - 1 средн€€ морковь - по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца - 1 чайна€ ложка соли - 2 чайные ложки сахара - 1 чайна€ ложка кориандра - по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца - 1 пучок укропа - 1 столова€ ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса ѕриготовление: ѕеред приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцвети€, листь€ и кочерыжку срезать. ќпустить в гор€чую кип€щую воду на 2-3- минуты. ¬ это врем€ морковку нарезать или натереть на тЄрке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. —оединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. «алить уксусной эссенцией и размешать. ѕоставить на 8 часов в холод. „ерез 7-8 часов цветна€ капуста по-корейски готова.

4. Ўампиньоны по-корейски »нгредиенты: - 1 кг свежих шампиньонов - 1 средн€€ морковь - 2 луковицы - 3 зубчика чеснока - 1 болгарский перец - 100 г растительного масла - 1 чайна€ ложка уксусной эссенции - соль, сахар, перец по вкусу ѕриготовление: Ўампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. ѕосле чего тщательно промыть холодной водой. ћорковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. ѕерец нарезать кубиками. Ўампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

5.  апуста по-корейски »нгредиенты: - 1 кочан китайской или обычной капусты - 1 пучок зелЄного лука - корень имбир€ 4-5 см. - 2 зубчика чеснока - 1 стручок красного перца чили - 1 стручок зеленого перца чили - 1/4 стакана соевого соуса - 1/4 стакана рисового уксуса - 2 столовых ложки сахара - 2 столовых ложки паприки - 0,5 чайной ложки усилител€ вкуса глютамата натри€ - 3 столовых ложки соли ѕриготовление: ¬ начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. «атем разрезать еЄ на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперЄк, полосками шириной 1 см. ѕереложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью.  апусту по-корейски закрыть и оставить просолитьс€ на сутки. „ерез 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийс€ сок слить. ¬ымыть и тонко нарезать зеленый лук. „еснок почистить и мелко порубить.  расный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. »мбирь почистить и натереть на мелкой терке. ƒобавить всЄ в капусту и перемешать. ¬ соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, немного воды. ѕолученный рассол вылить в капусту.  апуста должна быть полностью покрыта рассолом.
≈сли капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. «акрыть посуду крышкой и дать насто€тьс€ капусте по корейски в холоде 2-3 дн€.
1 (700x428, 133Kb)
–убрики:   улинари€
»нтернет, сайты, блоги, SEO

ћетки:  

 —траницы: [1]