-Музыка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svetlechek

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 3746
Комментариев: 7597
Написано: 15204

необычная пицца

Дневник

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 11:18 + в цитатник
необычная пицца плюс дрожжевое тесто делаю на кефире плюс много лука кольцами обжариваем на сковороде и в конце жарки добавляем колбаску(или уже отварную курятину), нарезанную кубиками

Готовим тесто : 1 ст теплого кефира(желательно с домашнего прокисшего молока)
+ 50 гр дрожжей
+ 1 ч.лож. сахара
Накрываем на 10 мин -в теплое место чтоб подошла опара.
В муку(где-то 800гр) добавляем нашу теплую опару
+ еще стакан кефира
+ 1 яйцо
+ 50 гр растопленного маргарина
+ соль
Мягко вымешиваем.Раскатываем 2 коржа,толщиной 05 см.Выкладываем на теплый противень,чтоб тесто подошло до 1 см высотой.Выпекаем в разогретой духовку до 150 градусов минут 10-15.Корж сверху должен слегка покрыться корочкой.
Достаем из духовки полуготовый корж,
смазываем его томатным соком(соусом,кетчупом-без разницы),
выкладываем наполнитель,
сверху трем плавленый сырок (1шт на 1пицу)
сверху делаем сеточку с майонеза(у пакета майонеза срезаем край,так удобно делать сеточку)
Опять в духовку на 10-15 мин.Пицца готова.А тесто супер
2 (700x420, 74Kb)
Рубрики:  Кулинария
Интернет, сайты, блоги, SEO

Метки:  

Универсальное тесто для пирожков и пиццы

Дневник

Среда, 26 Июня 2013 г. 17:26 + в цитатник
Не будем лукавить, в пиццу можно положить очень много ингредиентов и это не самое основное, а основное в пицце это конечно тесто. Я как то смотрела передачу по телеку, там профессионал давал множество советов, одним из которых было, чтобы ваша пицца была хоть немного похожа на настоящую, берите хорошую муку, раскатанную питу нужно подержать в духовке практически до готовности и только поле этого наносить на нее соусы и начину а потом запекать еще несколько минут в зависимости от ингредиентов.

Так вот путешествуя по просторам интернета, я нашла оптимальный способ приготовления теста для пиццы, при этом тонкая раскатанная пита запекается буквально за несколько минут, после чего ее нужно достать из духовки. Открою один секрет, таким образом приготовленные полуфабрикаты для пиццы можно хранить несколько дней в холодильнике уже готовыми, и лишь по надобности готовить к столу, быстро, дешево и как говорят сердито)))) Да и еще тесто в этом рецепте получается просто очень легким и вкусным, поэтому и пироги можно готовить и булочки.

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
7 для пиццы раскатать пласты, дать немного подняться и запечь практически до готовности.

1.
пицца (600x401, 408Kb)

2.
0 (400x300, 108Kb)Читать далее
Рубрики:  Дети, семья, воспитание
Кулинария
Интернет, сайты, блоги, SEO
выпечка изделия из теста, рецепты булочек, батонов
как испечь вкусный хлеб

Метки:  

 Страницы: [1]