-ћузыка

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Svetlechek

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2010
«аписей: 3731
 омментариев: 7583
Ќаписано: 15175


јпульский хлеб

¬торник, 17 ƒекабр€ 2013 г. 15:22 + в цитатник
јпульский хлеб, это не хлеб, а просто амбрози€, его с сыром или маслицем самое то, очень вкусно.  то сделает, тот точно будет его каждую неделю печь. »так, лаврушку берем обычную сушеную, что продают в пакетах дл€ приправ в суп.

2 ст. воды
6 лавровых листов
1 ст.л. морской соли
1 ч.л. сухих дрожжей
5 - 6 ст. муки

¬ кастрюльке довести до кипени€ 1 ст. воды. —н€ть с огн€, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и оставить насто€тьс€ 30 минут. ѕодогреть оставшуюс€ воду и растворить в ней соль. ќхладить до комнатной температуры.
¬ынуть лавровые листы из воды. ¬сыпать дрожжи и оставить на 5 минут.
ѕросе€ть в большую миску 4 ст. муки и добавить дрожжи, перемешать. ¬лить подсоленную воду и перемешать до однородной массы. ѕостепенно добавл€€ муку, замесить м€гкое тесто.
¬ыложить на рабочую поверхность и сформировать в шар. ќстрым ножом сделать надрез глубиной ~1см. Ќакрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1/2 часа до увеличени€ вдвое (надрез должен полностью раскрытьс€).
–азделить тесто пополам и сформировать выт€нутые пр€моугольники. Ќаложить кра€ друг на друга и защипать. ќставить подн€тьс€ на 2 часа.
¬ыпекать при 230— 15 минут, снизить температуру духовки до 180— и выпекать еще 45 минут.


’леб получаетс€ с толстой коркой и резиновым м€кишем..
врем€ первого подхода увеличила вдвое..никак надрез не хотел раскрыватьс€
на полпорции брала ~5г. свежих дрожжей
разрез немного неаккуратный..кушали хлеб теплым
хлеб (375x478, 78Kb)
–убрики:  Ќовости, интересное
»нтернет, сайты, блоги, SEO
выпечка издели€ из теста, рецепты булочек, батонов
ћетки:  

ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку